Úvod Vitamín A

Vitamín A

Vitamíny jsou pro zdraví člověka nezbytné. Stejně jako ostatní látky, dostávají se do organismu především prostřednictvím potravy. Každý z vitamínů je prospěšný určitým způsobem. Ne jinak je to i s vitamínem A. Doporučujeme : Vitamín A na pleť, který redukuje vrásky.

K čemu je důležitý vitamín A?

Pod pojmem „vitamín A“ si lze představit skupinu látek, které mají podobné chemické složení. Nejaktivnější je tzv. retinol (vitamín A1). Předstupni vitamínu A by se daly nazvat (provitamíny) karotenoidy, je jich asi 600, ale pro člověka mají asi největší význam beta karoten, lutein a lykopen. Z karotenoidů si organismus člověka dokáže vitamín A vyrobit sám a to především v tenkém střevě a v játrech.

Největší vliv má vitamín A na zrak. Díky němu člověk vidí dobře za šera a správně rozeznává barvy. Kromě toho zajišťuje růst, vývoj, kvalitu a funkčnost sliznic, kostí a krvetvorby. Ovlivňuje spermie a vajíčka, je potřebný pro správný vývoj plodu. Určitým způsobem se podílí na ochraně proti nádorovému bujení, zvláště karotenoid lykopen.

Co se může stát při nedostatku vitamínu A?

Nedostatek vitamínu A se projevuje poškozením tkání. Zejména tam, kde jsou buňky aktivní a dělí se. Příznaky mohou být různé a největší škodu lze pozorovat především na vlhkých částech – sliznicích. Mezi symptomy avitaminózy A patří:

  • Ztráta chuti
  • Zpomalení nebo zastavení růstu
  • Šeroslepost
  • Porucha imunity
  • Vysychání sliznic

Při vysychání sliznice v očích dochází k poškození rohovky, což může vést až k oslepnutí. Při vzniku mnoha chorob se podílí nedostatek vitamínu A, mezi jinými jde např. o aterosklerózu a různé karcinomy. Mezi nejhorší důsledky nedostatku vitamínu A patří:

  • Poruchy tvorby kostí.
  • Nervové poruchy
  • Smrt

V civilizovaných zemích jde o ojedinělé případy, týká se to spíš rozvojových zemí, kde je avitaminóza celkem častá.

Může dojít k předávkování vitamínu A?

Ano, k tomu skutečně může dojít. Vitamín A má určité rozmezí potřebné denní dávky. K přehledu slouží následující tabulka.

  • děti do 3 let 0,4 mg
  • děti 4-6 let 0,5 mg
  • děti 7 - 10 let 0,7 mg
  • nad 10 let 1 mg
  • těhotné ženy 1,2 mg
  • kojící ženy 1,6 mg.

Jde o doporučené denní dávky, které lze bez rizika překračovat dvoj až troj násobně.

Vysoké dávky vitamínu A jsou pro organismus toxické. V případě gravidity mohou být velmi nebezpečné, protože mohou poškodit vývoj končetin plodu. V těhotenství je lépe se vždy o užívání jakýchkoliv vitamínů, léků i přírodních produktů poradit s lékařem.

Pokud lze uvažovat o předávkování vitamínem A, přichází v úvahu jeho užívání v podobě léků a to po dobu několika měsíců v desetinásobné míře doporučené denní dávky. Jednorázově by musela být dávka až stonásobná. Z jídla je předávkování fakticky nemožné, muselo by jít výhradně a každodenně o konzumaci potravin obsahujících vyšší dávky vitamínu A, např. játra.

 

 

 

Předávkování se projevuje:

  • apatií
  • nevolností a zvracením
  • suchou kůží
  • padáním vlasů
  • krvácením
  • poruchou vidění
  • bolestí kloubů

Předávkování provitamínů (karotenoidů) je nemožné. Při jejich zvýšeném přísunu lze pozorovat oranžové zabarvení kůže.



Další informace o zdraví a nemocech najdete na webech Únavový syndrom a Plané neštovice.

Jakým způsobem je pro člověka vitamín A dostupný?

Vitamín A se do organismu dostává především potravou, jak už bylo uvedeno výše. Zdrojem jsou nejen živočišné, ale i rostlinné produkty.

Živočišné (vitamín A) :

  • játra
  • mléčné výrobky
  • vaječný žloutek
  • rybí tuk
  • ryby (zejména úhoř) a rybí játra

Rostlinné (karotenoidy) :

  • zelenina – mrkev, petrželová a celerová nať, rajčata, paprika, špenát, kopr
  • ovoce – meruňky, švestky, ananas, broskve aj.

Ovoce a zelenina by se měly konzumovat nejlépe syrové, varem nad 180°C se ničí.

Kromě potravy lze při nedostatku vitamínu A užívat tablety, které jej obsahují. Více se však doporučují doplňky stravy, které obsahují karotenoidy. Na kůži a sliznice beta karoteny, na oči lutein a na ochranu proti nádorovému bujení lykopen i beta karoten. Takových prostředků je dnes k dostání velké množství, jde převážně o přírodní produkty obohacené o vitamín E nebo Zinek, které usnadňují vstřebávání a zachování těchto látek.

Karotenoidy se používají s velkým úspěchem i k výrobě krémů proti stárnutí, opalovacích i samoopalovacích prostředků.

Závěr

Vitamín A spolu s provitamíny (karotenoidy) hrají důležitou roli v budování, vývoji i ochraně lidského organismu. Obecně platí, že je lépe předcházet potížím, správnou skladbou jídelníčku. Zdraví prospěšná je hlavně čerstvá zelenina a ovoce. Žlutě, oranžově a červeně zabarvené plody většinou obsahují karotenoidy. Když se k tomu občas přidá nějaká ryba bude to jistě zdraví prospěšné a nakonec i chutné.


Diskuse (47 komentářů)

Gábina, (25. 06. 2013 09:38) Reagovat
[quote name="Aneta"]Železo se váže na červené krvinky, takže když krvácíte (zranění, silná menstruace, krvácení z konečníků), odchází z těla železo v nadměrném množství. V tomto případě je samozřejmě důležité najít příčinu a odstranit ji.[/quote]také jsem jednu dobu (kolem dvacátého roku) byla chudokrevná. Je to dost nepříjemné. Nejhorší je na tom asi nechutenství.
Irena, (03. 07. 2013 08:06) Reagovat
Začala jsem hodně jíst ovoce a zeleniny, takže přijímám hodně vitamínů a je to rozdíl. Nikdy jsem nepřemýšlela, jestli jich mám málo nebo dost, ale co jich přijímám více, cítím se dobře. Mám víc energie, nejsem tak často unavená a myslím, že díky tomu mám i takovou povznešenější náladu. Někdy stačí málo.
Radka, (08. 07. 2013 05:36) Reagovat
[quote name="Irena"]Začala jsem hodně jíst ovoce a zeleniny, takže přijímám hodně vitamínů a je to rozdíl. Nikdy jsem nepřemýšlela, jestli jich mám málo nebo dost, ale co jich přijímám více, cítím se dobře. Mám víc energie, nejsem tak často unavená a myslím, že díky tomu mám i takovou povznešenější náladu. Někdy stačí málo.[/quote]Já jsem také začala jíst ovoce a zeleninu a se mnou i celá rodina. Člověk pro sebe musí něco dělat. Nebyla jsem zvyklá moc zeleninu ani ovoce kupovat a byla to chyba.
romana, (12. 07. 2013 05:21) Reagovat
Jde se vůbec převitamínovat přírodní cestou? Bez toho, aby člověk používal nějaké potravinové doplňky. Občas si v rámci redukci diety dopřávám den, kdy jím jen ovoce a zeleninu,a to poměrně ve velké míře, ale to by asi nemělo vadit, že?
Bára, (16. 07. 2013 04:45) Reagovat
[quote name="romana"]Jde se vůbec převitamínovat přírodní cestou? Bez toho, aby člověk používal nějaké potravinové doplňky. Občas si v rámci redukci diety dopřávám den, kdy jím jen ovoce a zeleninu,a to poměrně ve velké míře, ale to by asi nemělo vadit, že?[/quote]Nevím, jestli se může člověk převitamínovat, ale určitě ne způsobem, který tady uvádíte. Je v pořádku, když si člověk občas pročistí organismus konzumací ovoce a zeleniny.
Nový příspěvek
Copyright 2006–2024 © Vitamín-A.cz
Kontakty